塩麹トマトと6月のパン教室

20150612

昨日の雨は九州地方で被害も出たようですが

九州方面にお住まいの方

被害はありませんでしたでしょうか。

これからしばらくは雨の季節ですし、

わが町も数年前に大きな被害が出たので

(お陰様で、我が家は被害を受けることなく過ぎましたが・・)

激しい雨が降るとそれに伴う豪雨災害を考えてしまい

とても不安です。


+++++++++++++


そんな中、昨日は6月のパン教室でした。

今年から、2か月に一回の教室になったので

私達のクラスは偶数月になりました。

前回、私は欠席をしたので、久しぶりの教室になります。

昨日は、パン3種類、お菓子2種類と言うたくさんのメニューでしたので

お昼までには完成しませんでした。


6gatupannkyousitu.jpg  
 


すっかりお腹がペコペコの頃にようやく完成。


ポテトピザはフランスパン粉の生地に

ジャガイモの千切りとグリエーズチーズを混ぜたものを

トッピングするだけの簡単なもの。

モチモチしてとても美味しかったです。

いつものように雑談と、試食と。

最も楽しい時間です。

次は8月です。


sumire.gif


友人に教えてもらった塩麹トマト。

ネットで出ているのはトマトジュースを使うようですが

友人から教えてもらったのは完熟トマトと塩麹を煮て作るやり方です。

とても簡単に作れます。


tomatokouji.jpg


先日、安売りの卵を買いすぎて(シフォンを2台焼く予定が中止)

賞味期限も気になって、一気に使う方法はないかと考えました。

結果、卵のクリームコロッケを作ることにしました。

ホワイトソースがちょっとゆるかったため、衣を付けるのが大変で

一旦冷凍して固め、それをスケッパーでカットしながら衣を付けて


creamcroquette-1.jpg


何とかコロッケの仕上がり。

ここにも塩麹トマトを付けてみました。

ceramcroquette-2.jpg



先日はパンにつけて食べました。

友人曰く、パスタにも混ぜ込むと美味しいよ・・・・と。

しばらく塩麹トマトにはまりそうです。


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